Les transports, le Velo !

Dans ce pays de contrastes, les moyens de transport ne dérogent pas à la règle. Bien-sûr nous avons pu constater la place importante qu'occupe encore le vélo (et ses dérivés), malgré les assauts de la modernité.

Le vélo-poubelle (ci-dessous), le vélo-monte-charge, le velo-taxi ou le velo-brouette à charbon (en bas), toutes les possibilités du deux-roues sont exploitées !

En ville, vous trouverez des parking surveillés, et l'on peut aisément louer un vélo pour pas cher. Mon conseil cependant, si par exemple vous restez une semaine à Pékin, est de carrément acheter un vélo, ce sera plus intéressant ! Personnellement je pense que dans une ville comme Pékin, où les embouteillages sont monstrueux, les plans de bus incompréhensibles (puisqu'en caractères chinois !), les chauffeurs de taxi farouchement monolingues, et où les pistes cyclables sont omniprésentes, je recommanderais fortement ce medium, avec une précaution toutefois : se munir d'une corne de brume comme avertisseur, et se rappeler le vieil adage chinois de l'honorable Lao Tseu : plus tu es fragile, moins tu es prioritai

re ! Le piéton est donc ici le dernier ma

illon de la chaîne de prédation, le faible, le plancton.

Guangzhou, l'active !

Bien sûr je ne pouvais parler de cette ville sans évoquer l'activité permanente qui y règne ; d'autant plus que j'y suis allé au moment de la fête de la lune, qui est une des rares périodes de l'année où les chinois ont droit à quelques jours de vacances. A cette occasion, ils font du choping, prennent le bateau mouche le soir en famille, et surtout ils vont au temple !


Ce jour là en effet, les temples sont le centre d'une activité instense : tout le monde s'y rend ; jeunes, vieux, riches, pauvres, en famille ou entre amis ; c'est vraiment impressionnant. L'air est empli de fumée d'encens, et du bruit des visiteurs, le tout créant une ambiance à la fois solennelle et gaie, pleine de vie. Quant aux prières à Boudha, il faut bien dire que la plupart sont très peu spirituelles et plutôt du genre "boudha, fais que ma famille gagne plein d'argent !" (dixit mes amis chinois !).

Guangzhou (suite)

Canton c'est aussi et surtout la ville chinoise où tout ce qui vit peut se manger, et où les restaurants sont rois ! On y mange à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit comme sur cette image, prise vers 8h00 du matin, pour le "morning tea"!



Il y a foule en permanence, dans de grandes salles où évoluent des bataillons entier de serveuses ! On y mange essentiellement salé, à coup de multiples petites assiettes de dim sum(bouchées), le tout arrosé de thé (je déconseille fortement le café !). Pour l'anectdote, le premier geste de la plupart des convives, est de rincer le bol, les baguettes et sa tasse de thé à l'aide d'eau bouillante a disposition sur la table, et ce même dans des restaurants haut-de-gamme.

Bien-sûr dans ce temple tropical de la bouffe, où la chaîne du froid n'existe quasiment pas, la fraîcheur des aliments est primordiale. Pour s'en convaincre il suffit d'aller faire un tour sur le marché aux poissons et d'y admirer tous les produits de la mer vivants
, dans les aquarium ou des bacs en plastique. Et pour un plaisir maximum, après avoir acheté toutes ces merveilles frétillantes, il suffit de ce presenter avec, au restaurant du coin, et de se faire préparer le tout à votre goût ! Une pure merveille, j'en rêve encore la nuit ! Je ferais prochaînement une page consacrée entièrement à la nourriture, tant il y a à raconter...